第70节(2 / 2)
选用肥瘦相间的五花肉,玫瑰腐乳、料酒、甜面?酱和郫县豆瓣酱必不可少。米粉裹上腌制好的五花肉,用荷叶盛着打个漂亮的包,从蒸锅中取出来打开时,充足的碳水香气谁闻谁迷糊。
蒸到酥烂的肉里几乎分不出米粉和肉谁是谁,晶亮油脂浸透了内里,但要看着样子以为它油腻难吃,那就大错特?错了。
一桌子都是博主,自然上菜先拍照。拍完照,一圈都在拿着筷子虎视眈眈,陈曦手疾眼快夹起一片。
微辣唤起了人的舌头,更多的则是糯香。
粉蒸肉不像荷叶鸡里有那么多种馅料,看起来只有五花肉、米粉两种,最多再加个荷叶,简单至极,变不出什么花样,似乎也没有丰富的口感,稍不注意就会做得夹生?油腻或者干巴巴。这也是很多人一听就皱眉头、觉得难吃的原因之一。
但当三者配合协调起
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