第二十三章 放冷的八宝鸭（2 / 2）

戴凤十分舒心地吁了一口气，自己的厨艺是从小磨炼的，最擅长的便是这一道八宝肥鸭，当年母亲传授技艺的时候，十分认真地告诫道：“一个家最重要的就是团圆，团圆节的时候一定要吃八宝鸭子的，倘若八宝鸭子没有吃好，这个团圆节就不会好，连累了一整年都不顺利，所以对于主妇来讲，能够做好八宝鸭是非常重要的，别的菜倒也罢了，这一道菜一定要很擅长才行。八宝鸭子除了酿馅料，最重要的是拆骨，要把鸭子骨头一根根都拆掉，只留下一副皮囊，不要拆烂了，一片片如同乞丐讨来的，要完完整整，然后在鸭腹里满满地填了馅料，记得一定要八种馅，这样才叫八宝肥鸭，然后上笼蒸上两个时辰，将这鸭子蒸得酥烂，再淋上猪油鸭汤，这一道八宝鸭子便做成了，热腾腾香喷喷一大盘端上桌子，全家欢笑，这才是一个兴旺喜气的团圆节。”

母亲当时的表情和语气都非常严

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